Креветочные чипсы 227гр

Китайские креветочные чипсы Prawn Crackers – быстрая хрустящая закуска, на случай неожиданных гостей!

Как приготовить чипсы:

При приготовлении ЛЮБЫМ способом показателем готовности является увеличение полуфабриката в несколько раз и приобретение продуктом легкого золотистого оттенка. Полуфабрикат, при погружении в нагретое масло сначала "сожмется" , а потом "расправится" и увеличится в несколько раз. После увеличения (приготовления) продукта сразу извлеките его из масла не дожидаясь изменения цвета. Цвет готового продукта - светлый либо имеет легкий золотистый оттенок.

Не перегревайте масло - оно не должно дымиться. Используйте рафинированные масла, масла или жиры для фритюра. Температура приготовления 130-180 градусов Цельсия.

Способ № 1 - во фритюре (путем погружения в большое количество нагретого масла) Погрузите полуфабрикат в нагретое масло на несколько секунд, дождитесь приготовления чипсов, не дожидаясь изменения цвета извлеките готовые чипсы из масла. Дайте маслу стечь и наслаждайтесь вкусными чипсами, которые вы приготовили сами. Способ №1 подходит для баров и ресторанов или при условии, что у вас есть фритюрница или глубокая сковорода и вы можете безопасно приготовить данный продукт.

Способ № 2 - на сковородке. Нагрейте в сковороде, или сотейнике небольшое количество масла, слоем примерно 5-10 мм. Погружайте полуфабрикат по одной штучке, дождитесь приготовления и извлеките на салфетку или в сетку для впитывания или стекания лишнего масла. Способ №2 подходит для домашнего использования. При этом способе снижается количество использованного для приготовления масла и в домашних условиях удобнее и безопаснее оперировать небольшими объемами нагретого масла.

Способ № 3 - в микроволновке. Положите на тарелку 5-10 шт. полуфабрикатов креветочных чипсов. Поместите в микроволновку при мощности 860 Вт примерно на 3 мин. Способ №3 удобен для быстрого приготовления чипсов без использования масла. Готовность чипсов контролируем как обычно. Они должны "раскрыться" и увеличится в размере в несколько раз. У способа №3 есть минусы - может быть не полное приготовление продукта по краю или потемнение (частично) в связи с неравномерностью распределения микроволн и перегрева продукта. Не раскрытые или пригоревшие участки готовых чипсов надо отломить и выбросить. А в дальнейшем немного подкорректировать рецепт изменяя Мощность и время приготовления в зависимости от модели вашей микроволновки.